こんにちは、あかしの発酵保健室 あのねです。

日々の食卓で、身近な野菜をどのように楽しんでいますか？今回は、私たちが大切にしている「身土不二（しんどふじ）」の考え方と、旬の恵みを無理なく毎日のごはんに取り入れるヒントをお話しします。

身体と暮らす土地はひとつにつながる

身土不二とは、「人の身体と、その人が暮らす土地・環境は切り離せない」という昔からの知恵です。自分が暮らす土地で採れたものや、その季節に育つ旬の作物をいただくことは、自然と身体のリズムを整えることにもつながります。

特別なスーパーフードを探さなくても、実はすぐそばで育った野菜の中に、その季節を健やかに過ごすための元気な力がたくさん詰まっています。

間引き菜をいつもの食卓へ少しずつ

たとえば、畑で野菜を育てる過程で採れる柔らかな間引き菜。

さっと洗って水気を切り、いつものお料理に少しずつ取り入れてみるのがおすすめです。茹でて白ごまをふった素朴なおひたしにしたり、お豆腐と一緒に温かいお汁物に浮かべたり、メインのおかずに青菜の小鉢として添えたり。どれも気負わずに作れるものばかりです。

「しっかり料理しなきゃ」と構えずに、お味噌汁にひとつかみ入れたり、和え物にしたりするだけで十分。瑞々しい葉の香りや自然な甘みが、毎日の食卓をやさしく彩ってくれます。

無理のない養生を一緒に見つけませんか

日々の養生は、我慢したり特別なことを続けたりするのではなく、暮らしの中で心地よく続けられる小さな工夫の積み重ねです。

あのねでは、発酵や薬膳の知恵を暮らしに活かす体験や、季節に合わせたお茶ブレンド、心と身体を整える未病相談を行っています。「普段の食事を少し整えてみたい」「季節の変わり目を元気に過ごしたい」という方は、ぜひお気軽に教室やお茶の時間をのぞきにきてみてくださいね。