おはようございます。ひだまりの結びです。

いつも温かい応援をいただき、本当にありがとうございます。兵庫県明石市貴崎にある私たちの事業所では、調理師の指導のもと、毎日違う手作りの日替わり弁当を心を込めてお届けしています。地域の皆さまがお昼の時間にほっとひと息つける「お母ちゃんの味」を目指し、本日もスタッフと利用者さまが力を合わせてお弁当作りに励みました。

ひとつひとつ丁寧に。手間ひまかけた自慢の「手作りコロッケ」

本日のお弁当の主役は、みんなで力を合わせて一から丁寧に仕上げた「手作りコロッケ」です！

就労継続支援B型事業所として、毎日のお弁当作りに思いやりとこだわりを込めて向き合っています。プロの調理師による指導のもと、食材選びから衛生管理、そして下ごしらえの工程ひとつひとつまで妥協せず、真心を込めて手作業を進めています。

たっぷりのじゃがいもは、泥を落としてきれいに皮をむき、水にさらしながら丁寧にアクを抜いて下処理を行いました。まな板の上で包丁を使って均一な大きさに切りそろえ、じっくり火を通してからホクホクに仕上げています。そこに旨みたっぷりのひき肉を合わせ、素材本来の自然な甘みと旨みを引き出しながら、ひとつひとつ丁寧に成形しました。外はサクッと、中はほっこり優しい口当たりで、どこか懐かしい「お母ちゃんの味」をしっかり感じていただける自慢の仕上がりです。

ひとつひとつの丁寧な手仕事が、美味しいお弁当の隠し味

私たちの厨房では、衛生的な環境のなか、手袋やヘアキャップ、マスクをしっかり着用し、全員が衛生管理を徹底しながら作業に取り組んでいます。

野菜の皮むきやカット、具材の仕込みなど、決して近道はせず、「ひと手間で美味しいお弁当に」という思いを胸に作業を分担しています。利用者さま一人ひとりが真剣に素材と向き合い、愛情を込めて作ったコロッケは、食べる人の心までじんわり温めてくれるような優しい味わいです。メインのコロッケはもちろん、彩り豊かな副菜や炊きたてのご飯とともに、バランスの取れた大満足のお弁当に仕上がりました。

店頭にて販売！お取り置きも承っております

本日の日替わり弁当は、店頭にて販売いたします！

ひとつひとつ手作業で心を込めて仕込んでいるため数量限定となり、売り切れ次第終了となります。事前にお電話をいただければ16時までのお取り置きも可能です。「お昼休みに買いに行きたい」「売り切れる前に確保しておきたい」という方は、ぜひお気軽にお電話にてお問い合わせください。

みんなの温かい愛情がぎゅっと詰まった手作りコロッケ弁当で、午後からの元気をチャージしませんか？本日も皆さまのお越しを、スタッフ一同笑顔でお待ちしております！