スタッフの畑から届いた自然のめぐみ

いつもひだまりの結びを応援していただき、ありがとうございます。明石市貴崎にある私たちの事業所には、日々いろいろな温かいご縁や旬の素材が集まってきます。

実はひだまりの結びには、普段から農家をしているスタッフが2名在籍しています。今回は、そんなスタッフの畑から、採れたての「さつまいものつる」が山のようにどっさりと届きました。葉がついた生き生きとしたつるを前に、事業所の中は自然の恵みの香りと活気でいっぱいになりました。

一枚一枚を丁寧に。おしゃべり弾む楽しい作業

届いたさつまいものつるは、そのままではお料理に使えません。まずはみんなで集まり、茎についている葉っぱを一枚ずつ丁寧に取り分ける作業から始まります。

青いかごや作業台を囲み、手元に集中しながらも、「この葉っぱ、すごく立派だね」「昔よく食べたよ」とおしゃべりを交わしながら、和気あいあいとした笑顔あふれる時間が流れます。根気のいる下処理ですが、利用者さんがひとつずつコツコツと手際よく作業を進めてくださり、あっという間にきれいな茎と葉に仕分けられていきました。

それぞれの「得意」がひとつのお仕事につながる

ひだまりの結びでは、毎日手作りの日替わり弁当をお届けしていますが、大切にしているのは「得意なこと、できることは人それぞれ」という想いです。畑で野菜を愛情込めて育てるスタッフ、手先を器用に動かして仕分けを担当してくれる利用者さん、そしてその素材に魔法をかけるように美味しく調理してくれる調理スタッフ。

誰か一人の力だけではなく、みんなの小さな得意や「これならできそう」が輪のように重なり合って、美味しいお弁当づくりの立派なお仕事へとつながっていきます。お互いに支え合いながら作業を進める時間は、私たちにとってかけがえのない日常のひとコマです。

どんな美味しいおかずに変身するかはお楽しみに

みんなの力できれいに仕分けられたさつまいものつるが、ここから一体どんな美味しいメニューに変身するのかは、完成してからのお楽しみです。調理師が腕を振るい、素材の素朴な味わいを生かした手作りのおかずとして、皆さまにお届けできる日を楽しみにしていてくださいね。

ひだまりの結びでは、毎日真心込めて手作り弁当をご用意しているほか、一緒に働く利用者さまの見学や体験も随時受け付けています。温かい雰囲気の中で自分のペースでお仕事をしてみたい方は、どうぞお気軽にお問い合わせください。