■まな板にずらり！朝獲れタコの下処理風景

本日は、店主自らが朝に海で釣り上げてきた新鮮なタコたちの下処理シーンをお届けします。白く清潔なまな板の上には、4匹の大ぶりなタコが勢揃い。それぞれ丁寧に並べて、調理の準備をしています。

タコはどれも丸みを帯びた頭部に、奥へ伸びる吸盤付きの立派な足が特徴的。茶色がかった表皮には艶があり、実際に触るとしっとりした感触が伝わってきます。タコの吸盤の列や模様もしっかりとしていて、新鮮さが目で見て分かる一枚。

■手作り料理で味わう「タコ」のおいしさ

当店では、こうして朝に店主が釣ったばかりのタコをその日のうちに調理し、お客様にご提供しています。定番の「土鍋タコ飯」や「タコのガーリックライス」など、素材の旨みを活かしたメニューが自慢。プリプリの食感としっかりとした旨みをそのまま味わっていただけます。

仕入れや水揚げの状況によっては、数量限定になることもございますが、新鮮なタコ料理をご希望の方はぜひお気軽にご相談ください！テイクアウトももちろん承ります。今日も美味しいタコをご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。

写真は本日の下処理風景です。仕入れ状況により一部提供メニューが変更となる場合がございます。