明石駅から歩いて約10分。静かな船町エリアに、素敵な隠れ家ビストロ「ビストロリンコ」さんがオープンしました。店内は曲線を描くカウンターやポルトガルから取り寄せた色鮮やかなアズレージョタイル、陶器の食器が並び、まるで異国を訪れたような柔らかく優しい雰囲気。樹齢40年のオリーブの木も空間を彩ります。

お店はオーナーさんの子供の時からの長年の夢であり、ポルトガルへの旅が開店の大きな後押しになったそう。お客様に居心地よく、また来たいと思ってもらえる親しみやすい空間を目指しています。

料理はポルトガル料理を中心に、季節で変わる多国籍料理も楽しめます。

人気の定番は牛肉の赤ワイン煮込み、ウニのパスタ、タコとセロリのトマト煮込み（ポルトガル風）。オーナーこだわりの36ヶ月熟成生ハムや厳選されたチーズ、妹さん手作りの固めプリンもおすすめ。ドリンクはポルトガルワインを中心に、グラスでもボトルでも提供しています。

そして、ビストロリンコさんには特別なイベントが。月に一度、第4土曜日には、なんと銀座で30年経験を持つオーナーさんが東京から来てお寿司を握る寿司ナイトを開催。限定8席のお任せコース（27,500円税込）という特別な夜は要予約です。

お店は現在、姉妹で経営。オープンから約1ヶ月ですが、すでにリピーターの方も多い人気のビストロです。

来店は完全予約制。前日でも空きがあれば予約可能です。お料理のアレルギー対応もしていただけますので、事前にご相談ください。お支払いは現在現金のみとなります。店内は禁煙です。

明石に誕生した、こだわりの空間で美味しい料理とワイン、そして月に一度の特別な体験ができる「ビストロリンコ」。ぜひ予約して訪れてみてください。

オープン1年以内で本コーナーに掲載ご希望の店舗様はお気軽にご連絡ください。編集部スタッフが取材に伺います♪
→掲載問い合わせフォーム