第二神明道路伊川谷インターを降り旧神明道路に向かう道中に、期待の新店がオープンしました！

沖縄が大好きなオーナーによる「琉球真麺 玖-kyuh-」は、本格的な琉球そばが食べられるお店として現在注目度激増中です。

関西でも様々なお店が琉球そばを提供していますが、味が薄かったり本場の味を再現されている店が少ないと感じ、それならば自分でお店を出そうと考えたことが開店に至るきっかけだったとのこと。

人気No.1の「琉球そば」は、厚削りかつおと昆布をベースにしたスープに、豚の軟骨肉をトロトロになるまで煮込んだボリュームたっぷりのソーキを乗せ、まさにオーナーの理想の味が詰まった自慢の一杯です。

その他にも、二郎系ラーメン風に仕上げた「玖二郎（きゅうじろう）」や、「海ぶどう」「太もずく」「ポーたま」など、本来沖縄現地でしか食べられないような名物料理も味わうことができます。

さんぴん茶無料もありがたい！

個人的に素敵だなと思ったのは、豊富な味変アイテム。

とくに「秘伝の辛味だれ」は、スープづくりで使用した厚削りかつおと昆布を、秘伝の辛味と混ぜ合わせることで生まれたアイデア調味料とのこと。

激辛好きの筆者も満足するほど、しっかり辛いながらもコクのある強烈な調味料となっています。

いろいろな組み合わせで何回食べても違う発見ができそうですね♪

ちなみにこちらのお店、独自の琉球そばの開発はもちろん、店内の机や壁の施工等も含め、全てオーナー自ら作り上げたという本気度です。

味だけでなく、ぜひ五感全体で沖縄の雰囲気も味わってみてくださいね！

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